This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

Senin, 30 Oktober 2017

Dibalik Namamu Tersimpan Harapan yang Besar



Pagi itu aku berniat untuk kontrol kandungan yang sudah memasuki HPL. Hari itu adalah hari Sabtu, kebetulan suamiku libur sekolah. Jadi kita berangkat berdua ke sebuah klinik tidak begitu jauh dari tempat tinggal kami. Tak lama setelah mengambil nomor antrian, nama ku dipanggil dan diperiksa oleh bidan. Saat itu tidak ada kendala sedikitpun yang dirasakan. Tapi bidan klinik menyarankan suami agar membawaku ke rumah sakit BK untuk USG. Tanpa berpikir panjang kami pun langsung berangkat menuju rumah sakit tersebut, jaraknya sekitar 15 menit dari klinik tempat aku periksa. Sesampai di Rumah sakit, suami langsung mendaftarkan namaku yang saat itu aku tercatat sebagai pasien BPJS. Akan tetapi saat itu kertas rujukan yang diberikan oleh bidan dari klinik tidak diterima di rumah sakit tersebut, dengan dalih tanda tangan yang salah tempat. Akhirnya dengan penuh kesabaran, kami kembali lagi ke klinik untuk memperbaiki kertas rujukan. Tidak membutuhkan waktu yang bergitu lama, surat rujukan pun sudah kembali ke tangan. Kami pun langsung berbalik arah menuju rumah sakit, berharap segala urusan kita dipermudah. Alhamdulillah akhirnya aku bisa juga mendapat nomor antrian untuk USG, meskipun tadinya sempat ada sedikit kendala.
20 menit kemudian giliran namaku yang dipanggil. Di ruangan periksa sudah ada seorang dokter dan perawat yang menunggu. Aku langsung di USG oleh dokter, dan diminta untuk periksa detak jantung bayi di lantai 2.  Hasil USG dan periksa detak jantung Alhamdulillah normal-normal saja. Sebelum meninggalkan ruangan, perawat tiba-tiba ingin memeriksa apakah pintu lahir sudah terbuka atau belum. Ternyata, pada saat itu sudah bukaan 3.  Padahal tidak merasakan apa-apa, tiba-tiba sudah bukaan 3 saja. Dokter menyarankan untuk langsung nginap di rumah sakit. Aku dan suami bingung karena tidak ada persiapan sama-sekali, karena niat awal hanya USG di rumah sakit. Lalu, kita pun minta izin pulang untuk menjemput persiapan lahiran.
Setelah shalat zuhur dan rapi-rapi, kita berangkat ke rumah sakit dan langsung dibawa ke ruangan UGD. Disana aku merasakan ada yang mengalir deras, sepertinya ketubanku sudah pecah. Akupun memakai pempers dewasa yang sudah dipersiapkan dari rumah. Setelah satu jam di ruang UGD, aku dipindahkan ke ruangan persiapan bersalin. Ruangannya cukup besar dan nyaman. Dari waktu ke waktu aku merasakan sakit yang kian bertambah. Menjelang magrib, sudah bukaan lima. Semakin malam semakin bertambah bukaan dan semakin dahsyat sakit yang ku rasakan. Aku tidak bisa berkata apa-apa, hanya istighfar dan zikir yang bisa terucap. Saat pembukaan 8, semua bidan sudah bersiap-siap untuk menolong persalinanku. Disampingku, ada suamiku yang selalu setia mendampingi, memberikan semangat dan do’a untukku agar aku bisa kuat menjalani proses yang sangat berat ini. Ya Allah, ternyata seperti ini sakit yang dirasakan oleh ibuku dan ibu-ibu yang ada di dunia ini saat melahirkan anak-anaknya. Seperti ini perjuangan mereka melawan rasa sakit demi melihat tangis anak-anak yang dinantikan. Maafkan hamba jika selama ini hamba banyak salah dan dosa kepada ibu hamba. Sekarang hamba mengalami perjuangan ini.. kuatkan hamba ya Allah, selamatkan hamba dan anak yang hamba nanti..

Dalam perjuanganku melewati rasa sakit yang begitu dahsyat, makhluk kecil yang ada di rahimku juga berusaha keras untuk keluar untuk melihat dunia barunya. Dua kekuatan yang bersinergi, mempermudah makhluk kecil itu untuk keluar. Tangisnya langsung pecah, sontak semua orang yang ada diruangan dan diluar ruangan sangat bahagia dan tak henti-hentinya mengucap rasa syukur. Suamiku tersenyum, dan terlihat wajah bahagianya yang begitu besar. Saat itu juga, rasa sakit yang ku rasakan hilang seketika dengan kehadiran putri kecilku yang cantik dan imut. Kita memberinya nama “CUT ARRIZQIYA NOERIZZA MEKHIAO”.



Nak, nama ini sudah kami persiapkan untukmu saat engkau masih berada di dalam rahim bunda. Banyak do’a dan harapan yang kami sisipkan pada namamu ini. Karena engkau adalah putri keturanan tanah rencong, maka di depan namamu kami beri gelar “CUT”, menggambarkan seorang wanita yang lemah-lembut, mengagumkan, dapat membina rumah tangga dengan baik, serta berkepribadian tegas. Konon kabarnya, Kakek dari ayah mu dulu adalah Raja Thaib yang sangat baik dan disegani masyarakat, dan nenekmu yang bernama Cut Ainun adalah seorang perempuan yang baik dan lembut. Sayang kita tidak pernah bertemu mereka, karena mereka sudah dipanggil Allah SWT saat ayahmu masih kecil. Namun sebagai generasi yang sholeh/sholehah, kita jangan pernah lupa untuk mendo’akan mereka dan mengirimkan al-fatihah setiap selesai sholat lima waktu, sebagai tanda bakti kita kepada mereka. 

AR-RIZQI-YA, penggalan huruf AR merupakan nama depan Ayahmu “Arbi” dan YA adalah nama depan bundamu “YAti”. Sedangkan Rizqi sendiri berasal dari bahasa Arab yang berarti anugerah, karunia atau pemberian dari Allah SWT kepada makhlukNya. Salah satu karunia yang sangat besar dari Allah adalah kamu nak, yang juga merupakan penyebab diberikannya rezeki untuk keluarga kita. Sebagaimana dijelaskan dalam Al-qur’an bahwa anak adalah salah satu penyebab ditambahkannya rezeki seorang hamba “Kamilah yang menanggung rezeki mereka dan juga (rezeki) bagimu” (Q.S. Al-isra’ : 31). ARRIZQIYA adalah rasa syukur dan terima kasih kami atas RIZQI dan Anugrah yang diberikan Allah swt, serta do’a kami agar keluarga kita selalu dilimpahkan Rizki yang berlimpah dan penuh berkah.

NOERIZZA diambil dari bahasa arab (nur ‘izzah) yang berarti cahaya kemuliaan. Merupakan do’a dan harapan kami, agar kamu menjadi wanita sholehah, memiliki akhlak yang mulia, dan pengetahuan yang luas. Sebab dengan keimanan, kemuliaan akhlak, dan pengetahuan, kelak kau akan memperoleh derajat yang tinggi di sisi Allah. “yarfa’illaahulladziina aamanuu minkum wa uutul’ilma darajaatin (al-mujadalah). Selain itu, Noerizza juga merupakan gabungan dari nama nenek dan kakekmu, yaitu Nur dan Rizal.

Sedangkan MEKHIAO, nama yang terdengar asing,  namun menyimpan makna, do’a dan harapan yang besar. Mekhiao merupakan nama sebuah desa di daerah Aceh, tepatnya di pulau Simeulue, desa dimana ayahmu dilahirkan dan dibesarkan. Di desa ini terdapat sungai yang sangat bersih dan jernih, orang-orang mengenalnya dengan sungai Mekhiao. Tentu saja sungai yang jernih ini memberikan banyak manfaat untuk keberlangsungan kehidupan masyarakat sekitar. Jika diibaratkan dalam tubuh manusia maka ia seperti darah yang mengalir keseluruh tubuh, untuk menghantarkan energi dan oksigen keseluruh tubuh manusia. Nah, kami sematkan nama ini kepadamu dengan harapan kamu bisa memberikan manfaat untuk orang-orang di sekitarmu, dan mewarnai lingkungan dengan energi-energi positifmu.

Itulah makna dibalik namamu nak, kita sama-sama saling membantu mewujudkan do’a dan harapan yang mulia ini ya. Semoga Allah memperkenankan do’a kita. Aamiin. 





 

Resep Masakan Ala Ibuku

Ini hanya catatan biasa seputar resep masakan sederhana yang biasa dimasak oleh Ibuku (bukan rumah makan sederhana lho ya). Bagi ku masakan ibu adalah masakan yang tiada duanya, karena masakan beliau selalu enak, lezat dan menggugah selera, pokoknya namber wan lah. Apalagi lidahku  sejak kecil sudah terbiasa dengan masakan Ibu, maka rugi rasanya kalau tidak diabadikan bagaimana cara membuat masakan tersebut. Secara aku pelupa kalau masalah bahan-bahan, takaran, dan cara masak..hehe.  tapi dengan adanya catatan resep ini, akan lebih membantu saat memasak dan meracik masakan yang rasanya sama dengan masakan Ibu. Sampai saat inipun aku masih belajar dan terus belajar agar masakanku enak dan lezat. Tentunya hidangan yang enak ini ku persembahkan untuk suami dan keluarga tercinta, biar mereka sehat dan bergizi. 
Sebenarnya, banyak istilah yang rada aneh dalam tulisanku ini, karna masih banyak kata yang keminang-minangan dan memang masakan kampung, sehingga bahasanya terkesan lucu. tapi  gapapalah, yang terpenting bukan bahasanya tapi informasinya,, So, selamat mencoba...
GULAI TAUCHO
Bahan:
·        ¼ kg daging sapi + 1 ons biji petai
·        ½ kg buncis + 1 ons rimbang
·        1 btg tempe, 3 sendok tauco + 1 kelapa
Bumbu:
·        ½ tlj lengkuas dipotong-potong
·        ½  tlj jahe dipotong-potong
·        6 bh bawang merah, 3 bh bawang putih
·        2 lbr daun jeruk, 1 lbr daun salam, daun kunyit.
·        1 btg serai, terasi
·        1 ons cabe hijau, + tomat muda, rimbang

Caranya:
·        Goreng bawang merah, bwg putih + terasi sampai kuning,
·        Masukkan petai, cabe hijau, lengkuas, jahe, buncis, tomat, tauco, daging, tempe. Setelah layu masukkan santan encer + garam. Setelah empuk masukkan santan kental, lalu aduk-aduk sampai mendidih.
KALIO DAGING 
 Bahan:
·        ¼ daging,2 bh kelapa,
·        bawang merah (banyak), bawang putih 4 biji
·        cabe merah 1 ons, cabe rawit
·        langkuas, (jahe ½ lengkuas)
·        daun serei, daun jeruk, daun salam, kunyit
·        ketumbar 10 biji, kemiri 2 bh,
·        kentang


 Caranya:
·        Ketumbar, langkok, cabe, kemiri dihaluskan. Bawang merah dan bawang putih juga dihaluskan.
·        Santan direbus lalu masukkan bumbu dan daun-daun sampai mendidih (klw dihaluskan pakai cobek) (kalau diblenderàdi tumis biar enak).
·        Masukkan daging (api besar), setalah empuk masukkan sendok (dg api kecil).

NB:
-         kalau gulai biasa pakai kunyit tidak pakai ketumbar
-         Kalau gulai utk sayur-sayuran seperti kacang panjang, nangka, paku, pucuk ubi, kol, dll. Masukin santan encer, setelah empuk baru masukin santan kental. Untuk gulai biasa yg tdk pakai sayur masukin santan encer dan kental bersamaan.


GADO-GADO
 Bahan:
·        Lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, cabe merah
·        bawang merah, bawang putih (digiling dan diiris)
·        cuka, terasi,kelapa, mie kuning, kol
·        tahu, mentimun, kentang, telur rebus, kacang
Caranya:
·        Mie disirami air panas + kol
·        Giling lengkuas, jahe, daun jeruk, cabe merah, cabe rawit, terasi, bawang merah, bawang putih.
·        Iris bawang merah dan bawang putih, lalu digoreng sampai kuning.
·        Kemudian masukkan bumbu yang telah digiling dan masukkan daun salam sampai masak
·        Setelah itu masukkan santan, kacang, gula merah, sasa, garam, dan cuka, lalu diaduk-aduk sampai kental.


ASAM PADEH
 Bahan:
·        Ikan
·        Bawang merah 7 biji, bawang putih 2 bj
·        Kemiri, jahe, lengkuas, daun ruku-ruku, daun kunyit, daun jeruk
·        Cabe merah 1 ons, asam kandis 2, tomat 1.

Caranya:
·        Rebus air sampai matang. Lalu masukkan cabe, daun-daun dan bumbu yg sudah halus
·        Aduk-aduk, kemudian masukkan ikan. Tungggu sampai kental. 



TANAK LADO
Bahan:
-         Cabe ijo 1 ons
-         Kelapa mangka separo
-         Ikan teri + bada (3ribu)
-         Bawang merah 6 siung
-         Bawang putih 1 ulas kecil
-         daun kunyit, daun salam 1, bawang prai , tomat 1.
-         Petai 1 pa2n.
-          
Caranya :
-         Goreng ikan teri dan bada
-          goreng patai, masukkan tomat, bawang prai dan cabe giling, kemudian masukkan daun salam sama daun kunyit.
-         Setelah cabenya agak layu masukkan santan kira2 1 gelas, tambah sasa.

 
*    MPEK-MPEK

Bahan:
·        Tepung kanji 1 kg
·        Tepung terigu ½ kg
·        Bawang putih 6 siung (besar)
·        Royco ayam 1 bks
·        Sasa sedikit
·        Garam secukupnya
·        Cabe rawit
·        Gula merah ¼  kg
·        Asam jawa 4 bh
·        Sasa sedikit
·        Garam secukupnya
·        Sari manis sedikit
·        Bawang putih untuk kuah 6 siung (yg besar)
            Cara:
-         Masukkan tepung terigu, bawang putih yg sudah digiling dg garam, royco, dan sasa, kemudian siram dg air mendidih sampai seperti perekat.
-         Lalu masukkan tepung kanji dan aduk seperti mengaduk kue bawang.
-         Cetak mpek2, lalu rebus dg air mendidi, dan keluarkan kembli.
-         Setelah dingin/keras, mpek2 siap untuk digoreng.
-          Masukkan gula merah, asam jawa, cabe rawit, sasa, bawang putih dan air kedalam wajan, lalu tunggu hingga mendidih.


*    PASTEL

1.     Bahan pastel:
-         Tepung terigu 1 kg
-         Telur ayam 1
-         Sasa secukupnya
-         Sari manis sedikit
-         Minyak goreng 2 sdm
Cara :
Aduk semua bahan sampai rata kemudian tuangkan air 1 gelas (klo kurang tambah)

2.     Bahan mie:
·        Mihun ½ kg
·        Bawang merah 4 bh (yg besar): setengah digiling dan setengah lagi digoreng.
·        Bawang putih 2
·        Cabe merah giling ½ sdm
·        Bawang prai sledri (secukupnya)
·        Royco 1 bks (kurang sedikit)
·        Sasa secukupnya
·        Merica 10 biji
·        Garam
·        Kuyit sedikit (giling bersama cabe, merica, bawang putih, terakhir bawang merah)

Cara :
Goreng bawang merah setengah , masukkan bumbu yg digiling, royco, dan sasa.

         3. Bahan kuah:
·        Cabe merah 1 ons
·        Bawang merah yg besar 4 bh
·        Bawang putih 1
·        Sari manis secukupnya
·        Sasa sedikit
·        Tomat 1 bh
Cara : goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah,
           Lalu masukkan air , tomat, sasa dan sari manis.


SAMBA LADO MASAM

Bahan :
-         cabe merah 1 0ns
-         bawang 4 bh
-         tomat 1 bh
-         daun kunyit 1 mbr
-         asam kandis 1 (yg besar)
-         bada / ikan tri + tahu

cara :
masukkan semua bahan kedalam wajan kemudian tuangkan air secukupnya, tambah sedikit sasa. Tunggu sampai matang.


MIE TAHU

Bahan kuah:
-         Kacang ¼ kg, direndang kemudian digoreng.
-         Asam jawa 4 bh
-         Terasi 1
-         Bawang merah
-          bawang putih 2
-         Daun limau 2, dau salam 2
-         Cabe rawit
-         Jahe (sebesar telunjuk)

Cara :
-         Giling cabe rawit + garam, jahe, dan bawang putih.
-         Giling cabe merah ( separo lg di iris)
-         Iris bawang merah dan putih ( yg tinggal separuh lagi) kemudian goreng.
-         Setelah kuning masukkan terasi, kemudian masukkan cabe, jahe dan bawang yg sudah di diling, lalu masukkan daun2 sampai masak.
-         Setelah matang masukkan air kira2 2 gelas.
-         Masukkan gula, asam jawa, sasa.

NB : - untuk kuah pical jahe di ganti kencur/cakua.
-         Untuk gado-gado tetap paika jahe tapi di tambah santan ½ kelapa.
-         Untuk kuah sate pakai pemasak kambing sedikit (tdk pakai santan).



KERUPUK KUAH

Bahan :
-          Kacang
-          Kerupuk
-          Minyak goreng
-          Bawang merah 4 biji
-          Bawang putih 2 biji
-          Ampas minyak ( cik minyak)
-          Gula
-          Garam
-          Terasi sedikit
-          Daun jeruk
-          Daun salam
-          Daun bawang

Cara :
-          Bawang merah, putih, cabe rawit, terasi, daun jeruk digiling
-          Bawang merah, bawang putih di iris,di tumis
-          Cabe, daun salam, digoreng sampai masak lalu masukkan air
-          Bawang prei, kacang, ampas minyak, gula, garam, masukin daam rebusan air


AGAR-AGAR JEPANG

Bahan :
-          Gula enau ¼, vanile 1 bks
-          Agar-agar 1 bks, garam sedikit
-          Pandan
-          Kelapa 1 (kecil)
Cara :
-          Rebus gula enau dan pandan dengan 2 gelas air
-          Masukin 2 gelas santan, vanile, garam sedikit, sampai mendidih
-          Aduk tepung agar-agar dengan air dingin ½ gelas sampai hancur
-          Setelah hancur masukin dalam santan, aduk-aduk sampai mendidih, lalu tuangkan ke dalam wajan.


 KETAN

Bahan :
-          Pulut/beras ketan 1 liter
-          Kelapa separo matang ½ yang kecil
Cara:
-          Kelapa diremas, santannya 1 lter ( ingat : 1 liter pulut = 1 liter santan kurang sedikit)
-          Santan + garam + pandan, direbus dan diaduk sampai mendidih
-          Cuci beras ketan, lalu masukin dalam rebusan santan dan diaduk sampai kering dengan api yang kecil, sesudah itu di sangrai diatas seng.



KACANG IJO

Bahan :
-          ¼ kacang ijo
-          Jahe, gula, pandan, vanile 1 bks, garam
-          Kelapa (yg agak muda)
Cara :
-          Rendam kacang selama 1 malam
-          Rebus air sampai mendidih
-          Masukkan kacang sampai empuk, lalu masukkan jahe, pandan, gula, garam, vanile.
-          Tunggu 5 menit, lalu masukkan santan sampai mendidih.


PERKEDEL KENTANG
Bahan :
-          ½ kg kentang
-          Seledri
-          10 butir merica + sedikit pala
-          Bawang putih
-          2 siung bawang putih + garam secukupnya
Caranya :
-          Kentang di goreng, lalu dihaluskan
-          Masukkan bumbu, campurkan kuning telur
-          ( bumbu ditumis dahulu dan bawang digoreng)
-          Bulat-bulatkan dan celupkan pada putih telur.


SOTO AYAM
Bahan:
-          Ayam 1 ekor
-          Bawang merah 6
-          Bawang putih 1 ruas
-          Dama 3
-          Katumba 1 sendok teh
-          Merica 1 sendok teh
-          Lengkuas sejempol besar (ditokok)
-          Sarai 2 (ditokok)
-          Jahe/supadeh (separo lengkuas)
-          Kunyit sebanyak jahe
-          Tomat 2 (diiris)
-          Daun jeruk 4 atau 5
 Cara:
-baawang merah, bawang putih, dama, merica, ketumbar kunyit, jahe—diblender. Kemudian ditumis sampai harum.
- setelah mulai harum masukkan daun-daun, lengkuas, sarai.
- masukkan tumisan ke dalam air diperiuk
Masukkan tomat yang diiris. Tunggu sampai mendidih.

Bmbu ayam:
-bawang putih, ketumbar, garam –diblender.
- rendam ayam ke bawang putih, ketumbar.
- goreng ayam.
- suir-suir daging ayam, tulang ayam dimasukkan ke dalam kuah soto.


Tambahan soto: kacang, sledri, bawang goreng, lobak, kerupuk merah, kecap, lado, lasa.

GORENG AYAM
-          Sebelum digoreng, lumuri ayam pake gilingan bawang putih dan kunyyit.

-----

Resep Cumi Saus Tiram Spesial

Bahan cumi saus tiram :
500 gram cumi, cuci hingga bersih, potong melingkar
1 buah jeruk nipis
1 buah bawang bombay, iris iris
4 buah bawang putih, geprek aja
secukupnya saus tiram
secukupnya saus abc extra pedas
secukupnya garam
Cara membuat cumi saus tiram :
  • Langkah pertama, Cuci cumi kemudian potong potong lalu tuangi dengan air perasan jeruk dan hingga merata, lalu diamkan kurang lebih selama 10 menit .
  • Langkah kedua, Tumis bawang putih hingga terasa harum, lalu kemudian masukan cumi, aduk aduk, dan tuangi dengan saus abc dan saus tiram serta sedikit garam, lalu aduk lagi hingga merata.
  • Kemudian tambahkan bawang bombay, lalu aduk aduk, biarkan hingga matang, kemudian angka, tiriskan Cumi Saus Tiram Spesial buatan anda pun siap untuk disajikan.
 




Resep ikan cuko.
Bahan :
1. Bawang putih 3 buah
2. Bawang merah 8 buah
3. Jahe seruas jari (memarkan)
4. Cabe rawit
5. Daun salam 1
6. Tomat 1
7. Ikan sekilo
8. Asam jawa 3 biji / jeruk nipis
9. Garam, royco
10. Gula 1 sendok teh


* Ayam Bumbu *
Bahan :
1. Lengkuas ukuran jari
2. Jahe seruas jari
3. Kunyit seruas jari
4. Bawang putih 5
5. Bawang merah 8
6. Ayam 1 kg
7. Ketumbar halus 1 sendok teh kurang
8. Royco
9. Telur ayam 1 butir
10. Serai 1 besar

Diungkap sebentar
Saat menggoreng pakai api sedang


*Bumbu ayam goreng*
1. Jahe seruas jari
2. Bawang putih 5
3. Garam


-